肉骨茶
肉骨茶源自於新加坡與馬來西亞一帶，原本是小攤販販售，由於使用許多漢方藥材，加上帶肉大骨熬煮許久，因此營養豐富，就被附近工人廣傳，後來就成了一道經典料理。肉骨茶最好吃的重點就在於，新鮮的藥材以及好多好多好多的蒜頭，只要有了肉骨茶包，剩下的步驟就一點也不難啦！
肉骨茶準備材料：
2000cc水、排骨適量(肉類可依照個人喜好調整)、九蒸九曬肉骨茶兩包、鹽少許、米酒（依照個人喜好酌量使用）、大量蒜頭
料理方式：
步驟一：將排骨／大骨川燙後，洗淨冰鎮，準備一小碗米酒，並將當歸置於碗內浸泡
步驟二：將雞/排骨放入鍋中，炒至金黃微焦
步驟三：加入九蒸九曬肉骨茶料理包、蒜頭與水，煮滾後轉小火煮半小時
步驟四：將浸泡的當歸與米酒，全部倒入鍋內，轉中火煮10 分鐘
步驟五：起鍋後加入適量鹽巴調味即可
▲小提醒：可加入高麗菜，或偏好的葉菜，增加風味
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