立春，通常落在每年的2/3-5，是24節氣的第一個節氣。
古代將立春作為一年的開始，所謂「一年之計在於春」，是適合安排計畫、調整作息的時節。
對現代人來說，將立春當作第二個新年有好處，來不及立下的新年計劃、冬天吃太多要減的肥，一起在二月亡羊補牢吧！
立春養生重點
【怎麼睡都睡不飽？原來是體內濕氣重】
你也設了五個鬧鐘，卻還是起不了床嗎？這就是標準的「春困症」，和手機的貪睡模式類似，其實賴床正是氣候轉換時，身體的自然調節反應。
由於新陳代謝隨著氣溫上升和活動度增加而加快，身體消耗更多能量，若血液循環不佳，身體裡的廢物（濕氣）排得慢，可能會有食慾不佳、狂打瞌睡、皮膚起疹等狀況。此時建議多攝取「排濕氣食物」，如：薏仁、紅豆等，也可自煮溫食湯品，給自己或家人補補氣！
【情緒緊繃傷心肝？戶外走走，保持身心愉悅】
現代人手機不離身，通訊軟體響不停，令人精神緊張。而肝在中醫裡與情緒相關，常處在身心緊繃的狀態下易傷肝氣，此時需特別留心人際摩擦與工作壓力，保持樂觀、心情愉悅，切勿生氣與發怒，多照顧自己的情緒，凡事少往心裡去。
趁著春天各地的櫻花季、元宵燈節紛紛展開，假日多到戶外走走；平日也可以選擇提早一站下車，散步30分鐘回家喔！
立春推薦食材
① 南瓜
根據《本草綱目》，南瓜性溫、補中益氣，是適合陽氣初生時食用的辛甘發散食物。
南瓜的營養價值也很高，它含有的β-胡蘿蔔素為瓜類之冠。β-胡蘿蔔素被人體攝取後會轉化成維生素A，對視力保健有幫助，長時間使用電腦及手機的人可多食用南瓜喔！
② 蔥
看似平凡的蔥，其實是營養小尖兵！根據《本草綱目》，蔥「生辛散，熟甘溫」，以現代醫學來看，蔥經過咀嚼或壓碎後，會產生嗆鼻氣味的有機硫化物，能夠提高免疫力，讓膽固醇不易囤積，幫助保護心血管。
蔥是家常料理良伴，無論炒菜或蔥爆肉絲都很好吃，綠色蔥葉要比蔥白有更多的維生素A、C、胡蘿蔔素和鈣，建議一起入菜。
③ 洋蔥
洋蔥有「蔬果界的皇后」之稱，也是春季陽氣初生時適合食用的辛甘發散食物。主因是內含硫代亞硫酸鹽與檞黃素，硫代亞硫酸鹽能保護心血管，且被證實可降低糖尿病症狀，檞黃素則具有抗氧化和抗發炎功能。
④ 韭菜
韭菜氣味濃厚，除了為菜餚增添色香味，更有高營養價值。它擁有豐富的蛋白質、纖維質、維生素C，能促進腸胃蠕動與抗氧化。韭菜亦有豐富的微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳等，而身體所需微量元素的量並不多，由食物中自然攝取最佳。
若家中小孩害怕韭菜氣味，可加蛋一起炒，能增添食慾。但是，韭菜纖維多不易消化，有腹瀉症狀的人要避免。
⑤ 印度棗（棗子）
印度棗就是俗稱的棗子，爽口多汁，又有「台灣蘋果」的美譽，產季為每年十二月至隔年二月。棗子的營養成分包括維生素Ｃ、B1及B2，較少為人知的是，棗子的維生素Ｃ含量極高，是蘋果的20倍。
成熟的棗子外觀光滑，帶有淡綠光澤，若外表呈黃褐色表示過熟。不過，棗子的膳食纖維豐富，腸胃不佳者勿一天食用過多，以免引起胃脹氣。
立春料理食譜
【活力南瓜黃耆湯】
☞ 食材
活力雙耆茶 1包、南瓜 1/5顆、豬排骨 200g、紅棗 2顆、鹽巴 10g、內鍋水 600ml、外鍋水 400ml、蔥花 少許
☞ 作法
① 將南瓜去籽切塊、排骨用清水洗淨、紅棗劃一刀、青蔥則切成蔥花。
② 將排骨、南瓜、紅棗、茶包、鹽巴放入內鍋。內鍋加600ml的水，外鍋加400ml的水。
③ 闔蓋燉煮，電鍋開關跳起來後，盛碗撒上蔥花，就可以開動啦！
延伸閱讀
參考資料
- 王玫君（2016）。二十四節氣養生美容書（初版）。新北市：世茂出版有限公司。
- 〈體質偏寒偏熱都適用！中醫建議選擇這些食物排除濕氣〉
- 〈除體濕斬病根：女中醫教你消腫排濕，穴道茶飲完整攻略！〉
- 〈多吃「蔥屬蔬菜」降7種癌症風險！這樣烹調效果更好〉
- 〈一根蔥的神奇功效! 6大好處告訴你〉
- 〈洋蔥│防骨鬆、降膽固醇大功臣！〉
- 〈能預防骨鬆、降膽固醇！洋蔥好處多 教你4招巧切不流淚〉
- 〈棗子能益氣補血，平補不怕吃出口破、青春痘 但這兩種人要少吃〉
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