夏至落在每年陽曆的6/21-6/22，是全年白天最長、晚上最短的日子。

然而，這並不是全年最熱的時候，夏至過後的三伏（7/16-8/24）才是一年之中最熱的期間。
而此時，梅雨季正式結束，俗話說「夏至風颱就出世」，代表颱風季節緊接著來臨。

因為夏至過後，白天逐漸變短，體內陽氣也開始逐漸降低，如果是體質虛寒的民眾，可以在此時開始進行「冬病」保養，讓陽氣能夠延續。

❚ 夏至節氣保養

▸ 心靜自然涼
夏天很熱，總是感到很浮躁，建議可以透過精油、按摩、冥想的放鬆方式，保持心情愉悅，讓體內的氣能夠順暢流泄。

▸ 氣溫炎熱，小心中暑
如果有運動流汗，不要馬上用冷水沖澡，讓濕氣入侵或滯留，建議以溫水沖涼，舒緩肌肉疲勞。也要記得在流汗過後，補充鹹味食物，補充鈉離子，讓身體電解質平衡。

此外，不要因為天氣熱，就貪食冷飲、冷食，晚上睡眠時，也不適合將冷氣的溫度開太低，容易造成讓皮膚和氣管的敏感問題喔！

▸ 早晚陰涼時，進行有氧運動
盡量避免長時間在戶外曬太陽，造成身體中暑。可以趁早晚太陽較緩和時，進行慢跑、太極、瑜珈等運動，維持身體健康。

❚ 夏至推薦食材

① 清淡食物
☞ 綠豆、青菜、瓜類、甘蔗、梨子、雞肉、魚肉。
因為夏季濕熱，容易使人體的消化道機能變弱，建議可以清淡飲食，降低對腸胃的刺激。

② 苦味食物
☞ 苦瓜、香菜、蓮子、芹菜、筍類、秋葵。
苦味食物可以清熱除濕，幫助食慾、清心消炎、活血利尿、消除煩惱、平靜心情。

③ 酸味食物
☞ 番茄、檸檬、烏梅、山楂、鳳梨、奇異果、葡萄。
酸味食物可以生津止渴、健胃消食、促進食慾。

❚ 夏至料理食譜

① 烏梅釀蕃茄

☞ 食材
烏梅露1瓶、小番茄200克、黑糖30克

☞ 作法
1. 水滾後，將小蕃茄放入鍋中，川燙3秒去皮。
2. 將小番茄快速移至「冷開水」冷卻。
3. 接著，放入乾淨的容器，倒入烏梅露，並淹過小番茄。
4. 加入「黑糖」攪拌均勻。
5. 放置冰箱一個禮拜，即可享用。

（點我看食譜影片：烏梅釀番茄）

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② 甘蔗海鱸湯

☞ 食材
甘蔗切段、紅棗5-6顆、海鱸魚1尾切段、蔥段、蘋果半顆、白胡椒

☞ 作法
1. 將甘蔗、紅棗、蘋果放入鍋中，並加入2000 cc的水熬煮半個小時。
2. 將切段的海鱸魚加入鍋中。
3. 待海鱸魚煮熟後，即可起鍋，並加入蔥段及少許的白胡椒調味。

③ 檸香菊花茶

☞ 食材
檸檬片3-5片、菊花5克、蜂蜜10克

☞ 作法
1. 將食材加入壺中。
2.加入800cc的水攪拌均勻。

（菊花茶也能入飯？點我看食譜）