24節氣的白露落在每年的9/7-9/9。
天氣從炎熱正式進入涼爽的秋天，陰氣逐漸增強，夜半時因溫度下降而產生的露珠，稱為白露。
這個時候的天氣，日夜溫差大，空氣也開始變得乾燥唷！
白露養生重點
【空氣濕氣下降，小心「秋燥」影響健康】
秋天主肺，肺又和我們的鼻子相通，因此當秋燥來襲時，容易帶來支氣管和皮膚乾癢的不適。
尤其若是有過敏性鼻炎、氣喘等患者，則必須特別當心秋燥。
① 補充身體陰液
針對身體津液不足，除了適量補充水分，另外食用帶有膠質或較為黏稠的食物來也有助於潤燥。
例如：銀耳、山藥、蓮藕、秋葵、桃膠等。
② 堅果健康油脂，滋潤身體
此時消化道若陰夜不足，也要當心便秘。可以吃些健康的堅果類也能滋潤腸道解決便秘問題。
例如：南瓜子、杏仁、花生、核桃等。
③ 黃色食物顧脾胃
要緩解秋燥，也需要補充黃色食物。像是番茄、南瓜、紅蘿蔔、柿子等，可以健脾，提升入秋以後的免疫力。
④ 生活環境方面
另外室內要保持空氣流通，可以放一碗水或加濕器，來增加空間濕度，舒緩秋燥症狀。
【天氣轉涼，小心感冒和心血管疾病】
由於天氣正式進入秋天，氣溫開始下降。但也不要因此補過頭，而吃太多辛辣食物（包括蔥薑蒜），這樣會加重身體的燥，讓身體更缺水。
此時要注重身體的保暖，不要讓腿部、肚臍、脖子這幾個地方著涼。腿部的保暖，可以促進全身體的血液循環。而肚臍和脖子都是身體對於溫度變化較為敏感的部位，尤其是女性的肚臍接近子宮，若沒有做好保暖，容易帶來經痛、更年期問題。
白露推薦食材
① 百合
白色食物的百合，在秋天可以有顧肺止咳的作用。
若是入秋後，情緒較易低落者，也可以多攝取百合，因為其有鎮靜安神的效果，可以改善憂鬱情緒、夜晚失眠多夢的症狀。不論是煮粥或是拌炒都非常適合。
② 蓮藕
有「靈根」之稱的蓮藕，是秋季的當令食材。
煮熟後的蓮藕，可以潤肺安神。而且還能強健脾胃，提升消化道機能。
其中豐富的鉀和鈣質，還能夠幫助調節血壓呢！
可以搭配紅棗溫補煮成「紅棗蓮藕排骨湯」唷～
③ 杏仁
杏仁以幫助情緒穩定聞名。因此若有經前症候群的人，可以攝取杏仁中的鎂來幫助情緒穩定。
除此之外，因為杏仁含有豐富膳食纖維和健康油脂，可以促進腸胃蠕動、改善便秘。
長者和糖尿病患者，也都推薦食用杏仁當作點心喔！
④ 柿子
黃色食物柿子，有健脾、清熱解毒、潤肺止渴、解便秘的功效。
尤其在秋天乾燥的季節，喉嚨不適的時候，就可以讓柿子派上用場啦！
不過要注意避免空腹吃柿子唷！因柿子含有豐富的鉀離子，腎臟疾病患者不建議食用。
⑤ 紅蘿蔔
紅蘿蔔有豐富的β-胡蘿蔔素，具有良好的抗氧化能力，也就是抗老啦！
吃β-胡蘿蔔素轉會為維生素A，能改善視力差、夜盲的症狀，對於皮膚黏膜的健康也有益處。
白露料理食譜
【三鮮匯百合】
☞ 食材：
鮮百合1朵、蓮藕粉20g、蝦仁、花枝、魚片、白精靈菇、白胡椒、蒜片。
☞ 作法：
1. 加入適量的油，將蒜片、三鮮（蝦仁、花枝、魚片）炒10秒後，盛盤備用。
2. 將1500 c.c. 水倒入鍋中，水滾後，轉文火。
3. 加入三鮮及其他食材，以蓮藕粉勾芡。
4. 起鍋，加入少許胡椒及香油，即可享用。
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參考資料
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