熟地甜茶棗湯圓・食譜作法|嚴冬必嚐冬至湯圓,濃濃黑糖茶香最對味!
每到冬至或元宵,總會想與家人好友相聚,吃個暖呼呼的湯圓!但除了煮糖水,還有什麼新鮮吃法?不妨試試「台灣熟地」的黑糖香甜湯吧!我們在冬季養生聖品「熟地茶」中加入紅棗、桂圓、黑糖等食材燉煮,讓熟地療癒人心的黑糖香,與紅棗、桂圓的自然甜結合,再加上湯圓的爆漿美味,大人小孩都喜歡啦!
每到冬至或元宵,總會想與家人好友相聚,吃個暖呼呼的湯圓!但除了煮糖水,還有什麼新鮮吃法?不妨試試「台灣熟地」的黑糖香甜湯吧!我們在冬季養生聖品「熟地茶」中加入紅棗、桂圓、黑糖等食材燉煮,讓熟地療癒人心的黑糖香,與紅棗、桂圓的自然甜結合,再加上湯圓的爆漿美味,大人小孩都喜歡啦!
「九蒸九曬熟地黃」是藥膳常見的經典食材,常用於煲湯,但這次我們想來點新鮮的 — 蒸飯。平凡的白米飯加入熟地,瞬間升級成黑糖香飯,再加點蜂蜜提味,清新的滋味征服全家大小的胃!這道簡單的料理,只要一卡電鍋、20分鐘就能完成,煮婦們一定要試試看!
每年的6-10月是梨子的盛產季,梨子的含水量高達89%,豐富營養可迅速被人體吸收,又被譽為「秋天的天然飲料」 ~ 今天介紹的食譜以滋潤降火氣的「熊貓杞菊茶」為基底,內含清香退火的黃菊花、枸杞、紅棗,再搭配清爽甘潤的梨子,湯頭清爽又回甘,非常適合在涼冷的秋季飲用!
無論是整天在辦公室吹冷氣的上班族,或是頻繁在戶外奔波的業務高手,夏天都是最容易讓皮膚大量失水的季節,除了慎選清爽保濕的保養品,還可以透過富含天然膠質的銀耳、皂角米,由內到外療癒肌膚喔!
說到夏天的開胃點心,就不能不提到超高人氣的「梅漬番茄」,光聽名字就讓人垂涎三尺的酸甜爽口,其實也可以在家簡單製作!我們以「烏梅」取代酸梅進行釀漬,酸甜之外,還多了溫和的煙燻風味、養生功效也更多!與小番茄、白葡萄的水果酸甜結合,再搭配氣泡水飲用,炎夏消暑退火、解膩促代謝,就靠這杯!
紅棗也可以泡酒嗎?當然可以!以漢方果乾泡酒,不僅四季皆宜,還富含養生功效!跟大家分享養顏補氣的「醉棗」(酒漬紅棗)作法。米酒頭浸泡的醉棗適合入茶及料理,若也想喝到酒液,建議用38%的高粱酒,風味更佳。因為希望浸泡出來的風味較純淨,糖的部分選擇冰糖!材料準備完成,開始動手做吧!
講到清明節,除了掃墓祭祖,還有「潤餅」這個一年一度的餐桌美食。薄薄一層的Q彈潤餅皮,雖然很美味,但一張皮的熱量就高達500大卡,要如何吃才能減少負擔呢?這份低卡食譜綜合了南北潤餅的特點,以水煮蔬菜為主,添加了酸甜爽口的濃縮烏梅露、果香濃郁的補氣紅棗,快來試試吧!
心太軟是一道經典的上海甜點,由養顏補氣的「紅棗」及QQ「湯圓」組成,棗香中帶有米香及嚼勁。做法沒有那麼傳統,捨去了蒸煮及油炸的步驟,我們改用水煮,口味較清爽,嚐得到紅棗的原味香甜。製作湯圓時,還新增了「粿切」這個小撇步,煮起來更Q彈不軟爛。快來試試吧!
如果有一個味道能讓你想起冬天、想起家,「麻油麵線」一定是其中之一!麻油麵線可說是台灣人最熟悉的國民美味,食材、步驟單純,風味卻醇厚地直擊人心。在冷冷的冬天、挨餓的半夜、想家的時候,吃一碗麻油麵線,讓人得以安頓,重拾為生活打拚的元氣!