養生食譜 彙整

洛花荷葉水果冰茶・食譜做法｜清爽酸甜助代謝，炎夏在家輕鬆做

炎夏來杯酸甜開胃的水果冰茶，是人生一大享受，如果能兼顧健康，那就太完美了！這篇食譜介紹的水果茶做法，由酸甜開胃的洛花輕荷茶作基底，含有多種解膩促代謝食材，很適合平常久站久坐、三餐飯後需要促進消化的朋友。再加入芒果、奇異果、藍莓等同樣屬酸甜系的水果，一入口就有讓人神清氣爽的好滋味！

紅棗也可以泡酒嗎？當然可以！以漢方果乾泡酒，不僅四季皆宜，還富含養生功效！跟大家分享養顏補氣的「醉棗」（酒漬紅棗）作法。米酒頭浸泡的醉棗適合入茶及料理，若也想喝到酒液，建議用38％的高粱酒，風味更佳。因為希望浸泡出來的風味較純淨，糖的部分選擇冰糖！材料準備完成，開始動手做吧！

講到清明節，除了掃墓祭祖，還有「潤餅」這個一年一度的餐桌美食。薄薄一層的Q彈潤餅皮，雖然很美味，但一張皮的熱量就高達500大卡，要如何吃才能減少負擔呢？這份低卡食譜綜合了南北潤餅的特點，以水煮蔬菜為主，添加了酸甜爽口的濃縮烏梅露、果香濃郁的補氣紅棗，快來試試吧！

俗話說：「春天後母面」。時而寒冷、時而溫暖的春天，正適合來一碗溫暖的漢方藥膳湯。今天介紹的這道湯品以粉光蔘為基底，帶有醇厚蔘香的湯頭，可暖暖身子、補氣潤美顏，適合因為忙碌而面有難色的現代人。材料備好後，直接交給電鍋，約20分鐘就可上桌開吃！

心太軟是一道經典的上海甜點，由養顏補氣的「紅棗」及QQ「湯圓」組成，棗香中帶有米香及嚼勁。做法沒有那麼傳統，捨去了蒸煮及油炸的步驟，我們改用水煮，口味較清爽，嚐得到紅棗的原味香甜。製作湯圓時，還新增了「粿切」這個小撇步，煮起來更Q彈不軟爛。快來試試吧！

在歐洲冬天常見的熱紅酒，除了家庭聚會的餐桌上會出現，在聖誕市集更是廣受歡迎。在冷冷的冬天，最適合煮一杯熱紅酒小酌暖暖身，搭配中草藥的香氣以及水果香，讓紅酒也能擁有不同的風味與層次感。

奔波了一整天，沒有什麼比一碗香噴噴的白飯，更能療癒人心...勞動了一整日，就讓油嫩的雞肉撫慰流失的氣力！入冬暖身必備的經典台味，怎麼能少了「麻油雞飯」？！我們選用台灣本土產的薑及西港胡麻油，搭配自帶甘香的白米飯、油脂撩人的雞腿。料理起來會很複雜嗎？平底鍋＋電鍋，30分鐘簡單料理，暖暖上桌！

如果有一個味道能讓你想起冬天、想起家，「麻油麵線」一定是其中之一！麻油麵線可說是台灣人最熟悉的國民美味，食材、步驟單純，風味卻醇厚地直擊人心。在冷冷的冬天、挨餓的半夜、想家的時候，吃一碗麻油麵線，讓人得以安頓，重拾為生活打拚的元氣！

熟地黃是藥膳常見的漢方食材，黑嘛嘛一塊的熟地，看似苦澀，實際上卻是十足的反差！經過九蒸九曬手工炮製的熟地黃，聞起來有淡淡的黑糖香氣、喝起來還有神似仙草的風味；搭配牛奶烹煮，就像黑糖拿鐵，同時還具備豐富的營養，是非常適合冬季的療癒系滋味。現在就來試試吧！