烏梅露食譜 彙整

烏梅漬番茄氣泡飲・食譜做法｜盛夏必備開胃茶點，酸甜煙燻好涮嘴

說到夏天的開胃點心，就不能不提到超高人氣的「梅漬番茄」，光聽名字就讓人垂涎三尺的酸甜爽口，其實也可以在家簡單製作！我們以「烏梅」取代酸梅進行釀漬，酸甜之外，還多了溫和的煙燻風味、養生功效也更多！與小番茄、白葡萄的水果酸甜結合，再搭配氣泡水飲用，炎夏消暑退火、解膩促代謝，就靠這杯！

經典的日式料理薑汁燒肉，以烏梅、肉桂、蘋果加上濃郁薑汁製成的創意醬料，取代日式傳統作法中的醬油和味霖等調味料，不僅讓整體風味更添深度與層次，辛香酸甜的健康醬料還有助於炎炎夏日提振食慾！洋蔥搭配富含維生素B1的豬肉，吃起來清爽可口。淋上事先燉好的常備醬料，輕鬆完成營養滿分的一餐！

烏梅生津止渴、肉桂清熱除濕、蘋果幫你遠離DOCTOR！消暑開胃的烏梅汁，加上蘋果和肉桂這對老朋友，用糖燉成香醇可口的醬料，除了適合搭配肉類料理，也可作為麵包配料，煮一鍋放冰箱常備，甜蜜蜜度過炙熱的夏天～雖然秋冬才是蘋果最美味可口的時節，不過只要稍微發揮創意，夏天的蘋果也可以變成餐桌上亮眼的配角！

烏梅汁，又稱做酸梅湯，是台灣街頭常見的傳統飲料。其實，烏梅汁的成分不只含烏梅或酸梅，還有許多常見的漢方食材，如：仙楂、洛神花、甘草、陳皮等，酸酸甜甜的滋味能夠生津止渴、促進消化，是適合夏天的健康飲品！若將烏梅做成冰沙，將會是什麼滋味？光是想像就讓人口水直流、食指大動，快來試試看吧！

烏梅汁是台灣常見的漢方飲品，除了烏梅，通常還會添加仙楂、洛神花、甘草、陳皮等食材共同熬煮而成，能幫助女性養顏美容、促進身體代謝、消解疲勞！當烏梅汁遇上營養豐富、質地柔軟的嫩豆腐，酸甜柔嫩的滋味，正是適合盛夏提振食慾的一道料理！

台灣的夏天高溫、濕熱，即使在家中，還是讓人熱到發懶，宅家烹煮三餐又是爆汗又是油煙，等到料理上桌時，頓時間卻又胃口全失...此時，最適合來一道爽口的開胃料理－「梅汁苦瓜」－酸甜開胃的烏梅汁，加上微苦回甘的苦瓜，激盪出屬於夏日的清爽滋味！