茯苓在中藥材裡的角色舉足輕重，最為人所知的便是其健脾利濕功效，它不僅是複方藥帖中常見的藥材之一，也是我們最熟悉的漢方庶民小吃「四神湯」的其中一神！但你知道，茯苓跟靈芝、冬蟲夏草一樣，是一種藥用真菌嗎？今天，我們就來聊聊茯苓、茯苓的功效及常見的茯苓料理吧！